As descobertas dos últimos anos mostram os efeitos benéficos dos ácidos graxos poliinsaturados, particularmente, do ômega-3 e seus principais constituintes encontrados principalmente nos peixes. Atualmente, o processamentos dos peixes é a principal fonte industrial para a obtenção de ácidos graxos ômega-3. A quantidade e o tipo de gordura consumidos tem um importante papel na regulação dos níveis de lipídios plasmáticos.
Pessoas hipersensíveis a peixes e produtos da pesca devem evitar o consumo deste produto.
